根据广东省教育考试院的安排，2021年广东高考适应性测试考试的科目主要包括语文、数学、外语和综合素质考试。具体的考试安排如下：1.语文考试：原则上采取试卷一和试卷二的形式，试卷一为必考部分，试卷二包括必做题和选做题。考试内容包括数学知识与技能、数学解决问题能力和数学建模能力等。考试形式主要为听力、阅读和写作。具体的考试时间和考试安排以广东省教育考试院的通知为准，考生可及时关注相关信息。
根据广东省教育考试院的安排，2021年广东高考适应性测试考试的科目主要包括语文、数学、外语和综合素质考试（包括思想品德和历史地理）。具体的考试安排如下：
1. 语文考试：原则上采取试卷一和试卷二的形式，试卷一为必考部分，试卷二包括必做题和选做题。考试内容主要包括阅读理解、写作、文学常识和语言知识与技能等。
2. 数学考试：采取试卷一和试卷二的形式，试卷一为必考部分，试卷二包括必做题和选做题。考试内容包括数学知识与技能、数学解决问题能力和数学建模能力等。
3. 外语考试：考试语种为英语或其他外语。考试形式主要为听力、阅读和写作。考试内容涵盖外语知识和技能、外语应用能力和跨文化交际能力等。
4. 综合素质考试：包括思想品德和历史地理两个部分。思想品德考试主要测试学生的道德修养和思想认识水平；历史地理考试主要测试学生对历史和地理知识的掌握和应用能力。
具体的考试时间和考试安排以广东省教育考试院的通知为准，考生可及时关注相关信息。
